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Descripción
Turismo en el municipio de Lorca, situado en la provincia de Murcia, dentro de la comunidad autónoma de Región de Murcia.
Gastronomía típica de Lorca: El gazpacho lorquino de la huerta a la mesa
El gazpacho lorquino es una de las joyas de la gastronomía tradicional de Lorca, una receta que refleja el sabor y la frescura de la huerta murciana. Este plato es una variante del conocido gazpacho andaluz, adaptado a los ingredientes locales y con un toque único que lo hace especial.
- Ingredientes principales: Tomate, pepino, pimiento, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y sal.
- Elaboración: Las verduras frescas se trocean y se baten, obteniendo una textura suave. Se añade pan para darle cuerpo y se mezcla con aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto.
- Sabor: Fresco, ligero y muy refrescante, ideal para los calurosos días de verano.
- Acompañamientos: Se puede servir acompañado de huevo duro, atún, jamón o incluso trozos de pan frito.
- Servido: Generalmente se toma frío, en sopera o tazón, a menudo decorado con trozos de hortalizas frescas.
Importancia en la gastronomía lorquina
El gazpacho lorquino es un reflejo de la riqueza agrícola de la región, especialmente de la huerta murciana, famosa por su producción de hortalizas. Es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, y que hoy sigue siendo un símbolo de la frescura y la sencillez de la cocina local.
Legado y tradición
El gazpacho lorquino ha perdurado a lo largo de los años como un plato esencial en las mesas de los lorquinos. Su receta, sencilla pero deliciosa, resalta los productos locales y sigue siendo una de las opciones preferidas en los días de calor, representando la conexión entre la tierra y la mesa en Lorca.